Description
Sélection de vignes situées d’une part sur un terroir argilo-calcaire exposé Nord-Ouest, et d’autres parcelles orientées plein Sud.
Un équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur, pointe d’acidité et chaleur du Sud!
Vendange manuelle.
Cépages: 50% Chardonnay, 20% Chenin, 30% Pinot Noir.
Vinification: Pressurage direct, débourbage à 0°. Élevage entre 18 et 24 mois.
Dosage: 8 gr/L.
Robe: Rose clair.
Dégustation: Un joli nez de fruits rouges, compote de framboises et cassis
Accords mets-vins: En apéritif, en dessert sur une un Fraisier et sa crème onctueuse.
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