Description
Sélection de vignes situées d’une part sur un terroir argilo-calcaire exposé Nord-Ouest, et d’autres parcelles orientées plein Sud.
Un équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur, pointe d’acidité et chaleur du Sud!
Vendange manuelle
Cépages: 90% Mauzac, 5% Chardonnay, 5% Chenin
Vinification: Pressurage direct, débourbage à 0°. Élevage entre 18 et 24 mois.
Dosage: 8 gr/L
Robe: Jaune à reflets verts
Dégustation: Un joli fruit de pomme granny
Accords mets-vins: En apéritif, ou pendant le repas avec un poisson cuit à la vapeur et des haricots
verts du jardin.
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